Poche persone sanno che l’arachide è un seme contenuto all’interno di un frutto che cresce sotto terra. Si tratta quindi di un frutto ipogeo. Il suo termine in lingua indigena è cacao di terra. Stessa analogia in Europa per il tubero commestibile di zigolo dolce che è chiamato mandorla di terra. I semi vengono pressati a freddo per ottenere un olio vergine di qualità superiore. L’olio di seme di arachide invece per l’industria alimentare viene raffinato poiché il suo utilizzo più conosciuto è come olio da friggere.
