A questa categoria appartengono gli oli ottenuti dalla spremitura meccanica del germe contenuto nel cereale. Pochi sanno che per ottenere 1kg di olio di germe di grano ci vogliono circa 2 tonnellate di grano. Le industrie molitorie estraggono il germe che deve essere subito asciugato e lavorato entro massimo 7 giorni dalla separazione. Della stessa categoria appartengono il Mais, il Riso ed anche il germe di Soja, un olio carissimo che si estrae dal germe del seme. L’olio di germe di grano prodotto da Parodi Nutra ad esempio, è ottenuto da germe altamente selezionato. La parte restante viene poi stabilizzata e ridotta in farina (ricca di spermidina). Prodotto ideale per l’arricchimento di prodotti da forno.
